Obst mit Tradition
"...schüttelst Du die Großen, schüttel' ich die Klein', wenn das Säckchen voll ist, geh'n wir wieder heim..." – ein altes Volkslied lädt ein zum Mitmachen.Äpfel und Birnen kennt fast jeder, doch wie steht's mit dem Speierling oder der Quitte? Sie sind eine Augenweide im Fruchtkorb und entwickeln im Raum ein herrliches Aroma. Überhaupt finden alte, bäuerliche Obstsorten kaum noch den Weg zum Konsumenten. Nutzen Sie ihren Landurlaub zum Hinschauen und Wiederentdecken. Da ist zum Beispiel die Witzenhäuser Königskirsche: wenn Hunderte Kirschbäume rund um Witzenhausen blühen, wird ein Spaziergang entlang der Obstwiesen zum romantischen Naturerlebnis. Versäumen Sie nicht den ausgezeichneten Kirschwein zu kosten. Entsprechend der jeweiligen Jahreszeit finden Sie in den hessischen Hofcafés und Hofläden ein breites Angebot an Obstkuchen, Konfitüren, Säften, Likören und Obstweinen.
Der traditionelle Appelwoi (Apfelwein) wird im Oktober gekeltert. Dann sind die Äpfel reif und süß. Die Bauern lassen den Saft meist abpressen und lagern den "Süßen" im Holzfaß zum Vergären. So erhalten sich die alten Sorten, denn sie sorgen für das typische Aroma, die Säure und genügend festes Fruchtfleisch. Der Apfelwein ist wahrscheinlich der bekannteste Vertreter der hessischen Obstbauern und Apfelkeltereien. Als spritziges, durstlöschendes Getränk ist er außerhalb der Frankfurter Szene wieder in Mode gekommen und die Keltereien kreieren Neues wie zum Beispiel den Cidre oder den Apfelsekt.